Leziz Yemek Tarifleri, Yemek Tarifi » PİLAVLAR

Hamsili Pilav

admin — Sun, 16 May 2010 03:04:09 +0000

Malzemeler
1 su bardağı baldo pirinç
1 kg. temizlenmiş ve kıIçığı alınmış hamsi
2 yemek kaşığı Tereyağı
1/2 kahve fincanı kuş üzümü
1/2 kahve fincanı dolmalık fıstık
1 adet orta boy soğan
1 adet domates
1,5 su bardağı et suyu ya da sıcak su
1 küp şeker
bir tutam maydanoz
bir tutam dereotu
tuz, karabiber, yenibahar

Yapılışı :
Pirinç ayıklanıp, yıkanarak ılık tuzlu suda 30 dakika kadar bekletilir. Sonra nişastası gidene kadar yıkanıp, süzülür. Domates ve soğan küçük küpler halinde doğranır. Kuş üzümü sıcak suda bekletilip, süzülür. Tereyağı tencerede eritilip, yemeklik doğranmış soğan pembeleştirilir. Fıstık eklenip, rengi dönünceye kadar kavrulur. Kuş üzümü ve pirinçler ilave edilip kavurmaya devam edilir. Et suyu, domates, tuz, şeker ve baharatlar ilave edilip karıştırılır. Kaynayınca ocak kısılarak suyunu çekinceye kadar pişirilir. Ocak kapatılıp, kıyılmış dereotu ve maydanoz eklenip, pilav harmanlanır ve demlenmeye bırakılır. Hamsilerin yarısı yağlanmış tepsiye ya da fırın kabına dizilir. Üzerine hazırlanan iç pilavı yayılır ve kalan hamsiler pilavın üzerine dizilir. Orta ısılı fırında hamsiler kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet olsun.

Tags: Adet, hamsi, Kg, Maydanoz, Olsun, pilav, PİLAVLAR, Ya, yemek

Özbek Pilavı

admin — Sun, 18 Apr 2010 17:20:34 +0000

Malzemeler :

2 su bardağı Pakistan pirinci (bulamadığım için baldo kullandım.)

400gr. kuzu eti (minik küpler halinde doğranmış)

4 adet orta boy havuç

1 adet büyük boy kuru soğan

1 adet domates

1/2 su bardağı sıvı yağ

yeteri kadar tuz

1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

1/2 çay kaşığı taze çeklilmiş kimyon (baharat miktarı damak tadına göre değişebilir.)

sıcak su

Yapılışı :

Ön hazırlık olarak pirinç yıkanarak tuzlu sıcak suda en az yarım saat bekletilir. Havuçlar jülyen (kibrit çöpü gibi) doğranır. (Havuçlar kesinlikle rendelenmez.) Sıvı yağ teflon ya da yanmaz bir tencereye alınıp kızdırılır. Etler tencereye eklenip harlı ateşte kavrulur. (Etlerin sulanmaması için harlı ateşte kavrulması gerekiyor.) Yemeklik doğranmış soğan da tencereye eklenip, pembeleşinceye kadar kavrulur. Jülyen doğranmış havuçlar ilave edilir ve bir süre pişirilir. Küp doğranmış domates de tencereye alınıp, domates eriyinceye kadar pişirilir. Bir miktar sıcak su eklenip etler yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakılır. Etler pişip, suyunu çekince; yıkanıp süzülen pirinç tencereye eklenir. Etli malzeme ile karıştırılmadan, kaşıkla üzeri düzeltilir. Yeterince sıcak su (ben 3 su bardağı koydum.) eklenir, tuzu ve baharatları eklenerek kısık ateşte pişmeye bırakılır. Pirinçler yumuşayınca ocak kapatılır. Kaşıkla pilavın bir kaç yerinden delikler açılır ve kapağı kapatılarak bir süre demlenmeye bırakılır. Servis sırasında pilav karıştırılarak servis tabağına alınabildiği gibi, tencere servis tabağına ters çevrilerek (pirinçler alta, etli karışım üste gelecek şekilde) de servis yapılabilir.

Not : biraz yağlı bir yemek olduğu için yanında yoğurtlu bir salata (yoğurtlu patates salatası gibi) ile servis yapılması önerilir. Bu pilavı öğrendiğim Özbek arkadaşım; pilav pişerken içine bütün halde iri dişli bir baş sarımsak atıyordu. Bu sarımsaklar da kabukları soyulduktan sonra pilavın yanında harika oluyor.

Afiyet olsun.

Tags: 1h, baharatlı pirinç pilavı, Baldo, Bu, etli safranlı özbek pilavı, Halde, hazır yufkadan kavrulmamış ıspanaklı gözleme, kolay özbek pilavı, kuzu, Minik, özbek aşının yapılışı, özbek ı pirinci, özbek pilav yapılışı, özbek pilavı, özbek pilavı baharatlı, özbek pilavı resimli, özbek pilavının püf noktaları, özbek sulu yemek tarifleri, özbekistan baklava tarifi, özbekistan pirinci, Pakistan, pakistan pilavı, pakistanın baharatlı pilavı, pilav yanında bir yemek, pilav yaninda sulu yemek tarifi, pilavın yanına sulu yemek tarifleri, pilavın yanına yemek, PİLAVLAR, pirinç pilavının yanına hangi çorba yapılır, salata, Suda, sulu yemekler yanınayemek, Tav Özbek Pilav, Teflon, Ters, tiramisu yapl, Ya, yemek

Şehriyeli Bulgur Pilavı

admin — Wed, 17 Mar 2010 10:51:26 +0000

Malzemeler :

1 su bardağı pilavlık bulgur

1/2 su bardağı tel şehriye

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvıyağ

2,5 su bardağı et suyu

tuz

Yapılışı :

Tereyağı ve sıvıyağ tencereye alınarak eritilir. Tel şehriye eklenip, rengi dönünceye kadar kavrulur. Bulgur da eklenip bir süre daha kavrulur. Etsuyu eklenip, tuzu ayarlanır. Kaynayınca ocak kısılarak pişmeye bırakılır. İyice suyunu çekince bir süre dinlendirilir ve servis yapılır.

Afiyet olsun.

Tags: bulgur, Daha, Olsun, PİLAVLAR, Tuz, yemek

NOHUTLU PİLAV

admin — Sun, 28 Feb 2010 01:26:13 +0000

MALZEMELER
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağ
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı sıcak su yada tavuk suyu tuz (arzuya göre servis esnasında karabiber)

HAZIRLANIŞI
Pirinçler pilavı hazırlamadan yaklaşık yarım saat kadar önce sıcak ve tuzlu suda bekletilir.Daha sonra güzelce beyaz suyu gidene kadar yıkanır.Pilav tenceresinde tereyağ eritilir.Üzerine
yıkanmış süzülmüş pirinçler eklenir.1-2 dk. kadar kavrulur.
Nohutlar ve biraz tuz eklenir.Üzerine 2 bardak sıcak su yada tavuk suyu ilave edilir.Suyu çekene dek pişirilir..
Altı kapatıldıktan sonra tencerenin üzerine havlu kağıt serilir ve demlenmeye bırakılır..

AFİYET OLSUN

Tags: Afiyet Olsun, Beyaz, Daha, Havlu, nohut pilaf nasil ypilir, nohut pilav isi nasil yapilir, nohut pilav yemeği tarifi, peynir nasil ypiliyor, pilav, pilav işi, PİLAVLAR, princpilav princ pilavi, tavuk pilavi

ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI-2

admin — Thu, 04 Feb 2010 10:11:30 +0000

MALZEMELER ve HAZIRLANIŞI
2 su bardağı şehriyeli bulgur
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz ve su yada tavuk suyu

Pilav tenceresinde yağı ve şehriyeli bulguru ilave ediyoruz biraz kavurduktan sonra üzerine çıkacak kadar (2-3 subardağı) su koyup tuzunu da ilave edip suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun

Tags: bulgur pilavi, Ilave, pilav, PİLAVLAR, yemek

Kestaneli İç Pilav ve Tavuk Dolma

admin — Wed, 03 Feb 2010 05:29:22 +0000

Maşzemeler :

15-20 adet kestane

1,5 su bardağı pirinç

1 adet orta boy kuru soğan

2,5 yemek kaşığı kuş üzümü

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

1 demet dereotu

2-3 adet küp şeker

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvıyağ

2,5 su bardağı su

tuz, karabiber

1 adet bütün tavuk

1/2 adet limon

kırmızı pulbiber, kekik, biberiye, tuz

1 adet büyük boy fırın poşeti

Yapılışı :

Pirinç yıkanır, üzerine çıkacak kadar su ve tuz eklenip kapatılarak en az yarım saat bekletilir.

Kestaneler suda bekletilmeden üzerleri maket bıçağı yardımıyla enine çizilir. Teflon tavaya ya da tencereye konulup kabukları açılmaya başlayıncaya kadar ocakta tutulur. Sıcak iken kabukları soyulur.

Kuş üzümü sıcak suda bir süre bekletilip yıkanır.

Yemeklik doğranmış soğan ve yağlar tencereye alınarak, soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Dolmalık fıstık ve pirinç eklenip bir süre daha kavrulur. Kuş üzümü, kestaneler ve su eklenir. Birkaç damla limon suyu damlatılır, şeker atılır, tuzu ayarlanır. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişmeye bırakılır. Pilav suyunu çekince ince kıyılmış dereotu ve karabiber eklenip, karıştırılır ve demlenmeye bırakılır.

Tavuk iyice temizlenip, (Ocakta tütsülenir) yıkanır. Hazırlanan pilav tavuğun içine doldurulur, birkaç kürdan ya da iğne-iplik yardımıyla kapatılır. Her tarafına limon suyu sürülür, tuz ve baharatlarla tatlandırılır. Fırın poşetine bir tatlı kaşığı un dökülüp, sallanarak her tarafının unlanması sağlanır. Tavuk poşetin içine yerleştirilir, poşetin ağzı kapatılır. Kürdanla bir kaç yerinden (hava çıkabilmesi için) delik açılır. Orta ısılı fırında iyice kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Tags: Biberiye, Daha, Demet, dolma, iç pilav tavuk dolma, icpilav tavuklu, Kestane, kestaneli iç pilav nasıl yapılır, kestaneli tavuklu iç pilav tarifi, kuş üzümlü iç pilav, madımak buzlukta nasıl bekletilir, oktay usta içi pilavla doldurulmuş tavuk tarifi, oktay usta kuş üzümlü fıstıklı pilav, oktay usta kuş üzümlü pilav tarifi, oktay usta tavuk doldurma, oktay usta yemek tarifleri tavuklu icli pilav, Olsun, pilav ile doldurulmuş tavuk tarifi, pilavla doldurulmus tavuk, PİLAVLAR, plavın yapılışı, tavuğun içine iç pilav, tavuk iç pilav, tavuk içi nasıl doldurulur, tavuk içi plavın yapılışı, tavuk içine doldurulmuş pilav, tavuk kanadı dolmasının yapılışı, tavuk nasil doldurulur, tavuk nasıl doldurulur oktay usta, tavuklu cevizli iç pilav, tavuklu dolma pilavı, tavuklu iç pilav kuş üzümlü, tavuklu ic pilav tarif, tavuklu içpilav, Teflon, Ya, yufkayla Yapılan tavuklu içli pilav

Leziz Yemek Tarifleri, Yemek Tarifi » PİLAVLAR

Hamsili Pilav

Related posts

Özbek Pilavı

Related posts

Şehriyeli Bulgur Pilavı

Related posts

NOHUTLU PİLAV

Related posts

ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI-2

Related posts

Kestaneli İç Pilav ve Tavuk Dolma

Related posts