Leziz Yemek Tarifleri, Yemek Tarifi » Ekmekler

Hellim Peynirli Mısır Ekmeği

admin — Thu, 22 Apr 2010 03:33:17 +0000

Malzemeler :
3 su bardağı mısır unu
1,5 su bardağı buğday unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağından 2 parmak fazla ılık su
1/2 paket yaş maya
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2 çay bardağı haşlanmış mısır taneleri
1/2 demet dereotu
1 adet etli kırmızı biber
100 gr. hellim peyniri

Yapılışı :
Yaş maya 1 su bardağı ılık suyun içine atılır ve 2 tatlı kaşığı tozşeker eklenerek karıştırılır. Mısır unu, buğday unu ve tuz yoğurma kabına alınarak karıştırılır ve ortası havuz gibi açılır. Eritilen maya ve sıvıyağ eklenip iyice yoğrulur. Gerekirse bir miktar daha su eklenir. Üzerine tane mısırlar, küp doğranmış hellim peyniri, ince kıyılmış dereotu ve küçük doğranmış kırmızı biber eklenip tekrar yoğrulur. Üzeri nemli bir bezle örtülerek ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır. Hamur iki misli kabardığında 2-3 dakika kadar tekrar yoğrulur ve yağlanmış kalıba yerleştirilir. (Ben baton kalıp kullandım.) Yarım saat daha mayalanması için bekletilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. (Ekmeğin pişip pişmediğini kürdan testi yaparak anlayabilirsiniz. Batırılan kürdan temiz, kuru çıkıyorsa ekmek pişmiş demektir. )
Ilık hale gelince dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Tags: Afiyet Olsun, Bir, ekmek, Ekmekler, Etli, Misli, Parmak, Saat, Temiz, Tuz

Klasik Ekmek

admin — Sat, 20 Mar 2010 14:19:12 +0000

Malzemeler :
5 su bardağı un
2 su bardağı + yarım çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı (silme) kuru maya
1 tatlı kaşığı tozşeker
1,5 tatlı kaşığı tuz

Üzerine;
susam, çörek otu, haşhaş tohumu

Yapılışı :
Yarım çay bardağı ılık suya kuru maya ve tozşeker eklenip karıştırılır ve kabarması için yaklaşık 15 dakika bekletilir. Un ve tuz geniş bir kaba alınıp ortası havuz gibi açılır. Erimiş maya eklenir, azar azar ılık su ilave edilerek yoğrulur. Hazırlanan hamur yağlanmış derin bir kaba alınır. Üzeri streç filmle kapatılıp, oda sıcaklığında hamur iki katı kabarana kadar bekletilir. Daha sonra hamur unlu zeminde tekrar yoğrulup 4 eşit parçaya bölünür. Hamurlara somun şekli verilip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine keskin bir bıçakla birer çizik atılıp, su sürülür. Susam, çörek otu ve haşhaş tohumu serpilerek 20 dakika daha tepside mayalandırılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. (Ekmeğe batırılan bıçak temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.)

Afiyet olsun.

Tags: Azar Azar, ekmek, Ekmekler, Havuz, Kaba, Keskin, Maya, Oda, Olsun, Silme, Tuz

Roll Ekmeği ve Sandviç Ekmeği

admin — Mon, 15 Feb 2010 16:38:41 +0000

Malzemeler :

4 su bardağı un

3 yemek kaşığı tozşeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı mahlep

2 su bardağı ılık süt

1 kahve fincanı sıvıyağ

1 adet yumurta (sandviç ekmeklerinin üzerine sürmek için ayrıca 1 adet yumurta)

1 paket instant maya (Ben yaş maya kullandım.)

Yapılışı :

Un, tozşeker, tuz ve mahlep yoğurma kabına alınarak karıştırılır ve ortası havuz gibi açılır. Ilık süt, sıvıyağ, 1 adet yumurta ve maya eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Üzeri örtülerek mayalanması için 1 saat bekletilir. Hamur iki misli kabarınca eller unlanıp biraz daha yoğrulur. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Sandviç ekmeği yapmak için; hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır ve üzerine yumurta sarısı sürülür. İsteğe göre susam serpilebilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ekmeklerin altı ve üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir. Soğuyunca dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Tags: alman roll ekmeği, ekmek rol, Ekmekler, ESKİŞEHİRDE SANDVİÇ EKMEĞİ YAPAN FIRINLAR, hamur, Havuz, Instant Maya, Kahve, oktay ustadan rol ekmek tarifi, Olsun, pastana usulu minik sandvicler, pastane ekmegi tarifi, pastane işi sandviç yapımı, pastane sandviç tarifi, pastane usülü minik sandviç tarif, patatesli roll ekmek, rol ekmeği nasıl yapılır, rol ekmeği tarifi, rol ekmek, rol ekmek nasıl, rol ekmek tarifi, rol ekmek yapılışı, roll ekmeg, roll ekmeği, roll ekmeği tarifi, sandeviç ekmeği yapan fırınlar, sandevic ekmeginin yapilisi, sandeviç hamuru, sandevic hamuru yapilisi, sandevic yapma tarifleri, sandiviç börek tarifi, sandivic ekmegi tarifi, sandiviç ekmeği yapan fırınlar, sandivic ekmek hamurunun tarifi, sandivic tarifleri, sandöviç ekmeği nasıl yapılır, sandövic ekmek, SANDV, sandviç ekmegi, sandviç ekmeği fırını, sandviç ekmeği nasıl yapılır, sandviç ekmeği tarifleri, sandviç ekmeği yapımı, sandviç ekmeği yemek tarifi, sandviç ekmeğinin, sandvic ekmeginin tarifi, sandviç ekmeğinin tarifi pastanedeki, sandviç hamurunun yapılışı, sandviç yapılışı, trabzon ekmeği nasıl yapılır, trabzon ekmeği tarifi, yemek tarifleri sandviç ekmeği

Haşhaşlı Ekmek

admin — Thu, 04 Feb 2010 10:59:37 +0000

Malzemeler :

1/2 su bardağı ılık süt

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 paket instant maya

3 adet yumurta

25 gr. tereyağı

2 yemek kaşığı haşhaş tohumu

3 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine;

1 yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı su

Yapılışı :

Süt, şeker, yumurta, tereyağı ve tuz karıştırılır. Un, maya ve haşhaş tohumu eklenip iyice yoğrulur. Hamurun üzeri örtülerek 35 dakika kadar mayalanması için bekletilir. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılır ve elde yuvarlanır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı su karıştırılır, ekmeklerin üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişirilir. Ilık servis yapılır.

Afiyet olsun.

Tags: 0h, Adet, Afiyet Olsun, ekmek, Ekmekler, Elde, eskişehirde haşhaşlı cevizli ekmek yapan pastane isimleri, Gr, ha, ha, haşhaşlı ekmeğin yapılışı, haşhaşlı ekmek, haşhaşlı ekmek nasıl yapılır, haşhaşlı ekmek oktay usta, haşhaşlı ekmek tarifi, haşhaşlı ekmek tarifi oktay usta, haşhaşlı ekmek tarifi resimli, haşhaşlı ekmek tarifleri, hashasli pasta ve ekmek tarifleri, haşhaşlı tarifler, Instant Maya, oktay usta haşhaşlı ekmek, oktay ustadan haşhaşlı cevizli çörek tarifi, pastane haşhaşlı, pastane yapımı haşhaş lı tariri, Toz, Tuz, usak hashasli ekmek tarifi, usak usulü hashasli ekmek

Patatesli ve Anasonlu Ekmek

admin — Wed, 03 Feb 2010 10:31:42 +0000

Malzemeler :

2 su bardağı buğday unu

2 su bardağı tam buğday unu

2 adet orta boy patates

1 paket instant maya

1 su bardağı süt

1 su bardağından 1 parmak eksik su

2 yemek kaşığı anason (Ben 1 yemek kaşığı kullandım.)

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı :

Patateslerin kabukları soyulup, diri kalacak şekilde haşlanır. Soğuduktan sonra rendelenip, bir kenara alınır. Buğday unu ve tam buğday unu yoğurma kabına alınır. Üzerine instant maya, patates, anason, süt ve tuz eklenir. Su ilave edilerek iyice yoğrulur. Hamur yağlanmış derin bir kaba aktarılır. Üzeri streç filmle kapatılıp, oda sıcaklığında hamur iki misli büyüklüğe ulaşıncaya kadar mayalandırılır. Daha sonra unlu zeminde yeniden yoğrulup 7 eşit parçaya ayrılır. Her bir parça yuvarlanıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. Ekmeklerin üzeri keskin bir bıçakla + şeklinde çizilir. Üzerine su sürülüp, anason serpilir. Nemli bir bez örtülerek tepside 20 dakika mayalandırılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında bir bıçak batırıp kontrol edilerek (ekmeğe batırılan bıçak temiz çıkacak.) pişirilir.

Afiyet olsun.

Tags: Afiyet Olsun, anasonlu ekmek nasıl yapılır, Derin, Ekmekler, Instant Maya, Keskin, Misli, patatesli anasonlu ekmek, Tam, Temiz, Unu

Leziz Yemek Tarifleri, Yemek Tarifi » Ekmekler

Hellim Peynirli Mısır Ekmeği

Related posts

Klasik Ekmek

Related posts

Roll Ekmeği ve Sandviç Ekmeği

Related posts

Haşhaşlı Ekmek

Related posts

Patatesli ve Anasonlu Ekmek

Related posts