Mayalanmış hamur, yufka şeklinde açılır ve içine yöremizde yetişen çiriş isimli bir bitki konularak sac üzerinde pişirilir. Üzerine tere yağı sürülerek yenilir.
AĞRI YÖRESİ,AĞRI YÖRESİ >
Çiriş Ketesi 
Sponsorlu Bağlantılar
Bişi
Sponsorlu Bağlantılar
İsteğe göre, süt veya su ile mayalanarak yoğrulan hamur, biraz bekletildikten sonra, elle hafif ekmek boyutuna getirilinceye keder çevrilir, yuvarlak hamur kızgın yağa atılarak kızarıncaya kadar pişirilir.
Murtağa
Sponsorlu Bağlantılar
Un,şeker,süt ve suynun karıştırılması ile yağda kızartılıp helva şekline getirildikten sonra içine ceviz içi,fındık atılabildiği gibi sade olarak ta yeme haline getirilir.
Keledoş
Sponsorlu Bağlantılar
Kurut, ak pancar, yeşil mercimek, mantar, et veya hindi eti ile yapılır. Haşlanmış etin içine kurut katılarak diğer malzemeler ilave edilir. İyice piştikten sonra üzerine anığ (yağda kavrulmuş kekikle yapılan sos) dökülerek servis yapılır.
Abdigör Köftesi
Sponsorlu Bağlantılar
Kemiksiz kuzu, oğlak veya dana etiSoğanHaşlanmış pirinçBaharatTaze et dövülerek hamur haline getirilir, baharat ve haşlanmış pirinçle yoğrulur köfte yapılır. İnce doğranmış soğanlar suda tuzla birlikte kaynatılır, kaynayan suya köfteler atılır. Piştikten sonra bir saat kadar dinlendirilen; köfteler; pilav üzerine konularak servis yapılır.
Gösteberg Buğulama
Sponsorlu Bağlantılar
Genç kuzu veya oğlak etiTereyağıSalça
Gosteberg adı verilen dağ otu Genç kuzu veya oğlak kesilip yüzüldükten sonra ayıklanıp doğranır. Tereyağı ve salça ile yoğrulur. Üzerine gosteberg otu ince kıyılarak serpilir. Tüm bu karışım aynı hayvanın postu içerisine koyularak açık yerleri dikilir. Düz bir yerde üzerine nemli toprak yığılır, bu toprağın üzerinde bir saat kızgın ateş yakılır. [...]