Malzemeler
1 Kilo kereviz
1 Adet portakalın suyu
1 Adet kesme şeker
2 Adet soğan
1 Adet havuç
1 Çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
Tuz
Mutfak
Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 8
Yöntem
Hazırlanışı
Kerevizleri soyduktan sonra halka halka doğrayıp, yıkayın.
Soğanları ve havuçları da halka halka doğrayın.
Kerevizleri tencereye dizin.
Ortalarına havuçları ve soğanları yerleştirin.
Üstüne zeytinyağını gezdirin.
Şekeri, tuzu ve portakal suyunu da ekleyerek kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra servis tabağına alın ve soğuk olarak servis yapın.
Adet , Demet , Dizin , Dk , kereviz , Kesme , Kilo , Mutfak , Portakal , Zeytinyağlılar
Malzemeler
100 gr ayıklanmış ceviz içi
1 kahve fincanı tahin
2 kahve fincanı limon suyu
2 Adet orta baş sarmısak
2 Demet maydanoz
1 Tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
Ayıklanmış iç ceviz, sarmısak ve tuzu cevizin yağını çıkarmamak ve fazla ufalamamak suretiyle, ceviz ve sarmısakları havanda dövün.
Cevizlerle sarmısağın dövülmesi sona erince; havandan alarak derince bir kaseye koyun.
Bunlara tahini, limon suyu ve
ince doğranmış maydanozu ilave ederek, iyice karıştırın ve çukur bir tabağa alarak servis yapın.
ceviz , Derince , Ilave , Ince , Kahve , Koyun , Limon , Maydanoz , Orta , Tahin , Tuz
Malzemeler
4 Su bardağı un
8 Çorba kaşığı margarin
1 Çorba kaşığı fındık tozu
1 Su barağı pudraşekeri
1 Adet yumurta
1 Paket kabartma tozu
İçi için :
3 Çorba kaşığı toz antepfıstığı
1 Çorba kaşığı dövülmüş ceviz
1 Çorba kaşığı hindistancevizi
1 Adet yumurta
Şerbet için :
2 Su bardağı su
2 Su bardağı tozşeker
Yarım limon suyu
1 Çay kaşığı vanilya
Mutfak
Zorluk 2
Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 10
Yöntem
Hazırlanışı
Un, margarin, fındık tozu, pudra şekeri, yumurta ve kabartma tozunu yoğurun.
Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp, 20 dakika dinlendirin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Elinizle yuvarlayıp, halka gibi bağlayın.
Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
3 Çorba kaşığı antepfıstığı, 1 çorba kaşığı dövülmüş ceviz, 1 çorba kaşığı hindistancevizi ve 1 adet yumurtayı iyice karıştırıp, krema sıkacağına doldurun.
Halkaların ortasına sıkın.
140 Dereceli fırında kızarana dek pişirin.
Bu arada şerbeti hazırlayın.
Bunun için 2 su bardağı suyu, tozşekeri, vanilyayı ve yarım limon suyunu kaynatın.
Sıcak tepsiye tatlıların üzerine sıcak şerbeti dökün
.
Arada , Bir , Bunun , Dek , Dk , Margarin , TATLILAR , Toz , Yumurta
7 adet tavuk kanadı yada 4 parça 1 parmak uzunluğunda dana kemiği
1 çorba kaşığı margarin
1 küçük ince doğranmış soğan
¼ beyaz elma
1/6 küçük kereviz
1 ½ kahve fincanı un
½ tatlı kaşığı köri
1 çorba kaşığı ketçap
2 kahve fincanı beyaz şarap
4 su bardağı su
½ su bardağı süt
¼ tatlı kaşığı tuz
Alana , Beyaz , Bir , dana , Ilk , kereviz , köri , Margarin , Parmak , Renk , sos , Sosu , tavuk , Unu , Yada , yemek tarifleri
Malzemeler
2 Su bardağı portakal suyu
2 Su bardağı süt
1.5 Su bardağından fazla tozşeker
Yarım su bardağı haşlanmış pirinç
5 Adet kayısı
4 Çorba kaşığı buğday nişastası
1 Çay bardağı dövülmüş fındık
Üzerine :
Düvülmüş antepfıstığı
Mutfak
Zorluk 2
Süre 30 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
2 Su bardağı portakal suyunu, 2 su bardağı sütü, tozşekeri, yarım su bardağı haşlanmış pirinci, küçük doğranmış 5 adet kayısıyı, 4 çorba kaşığı buğday nişastasını ve 1 çay bardağı dövülmüş fındığı geniş bir kapta iyice karıştırıp, tencereye aktarın.
Kısık ateşte pelte kıvamına gelene dek tahta kaşıkla karıştırarak pişirin.
Portakallı tatlı sıcakken kaselere doldurun ve soğumaya bırakın.
Soğuyunca üzerini dövülmüş antep fıstığı ile süsleyip, servis yapın.
Dek , Dk , Mutfak , TATLILAR
Malzemeler
600 gr kuşbaşı koyun eti
2.5 su bardağı pirinç
1 Adet havuç
2 Adet soğan
1 Adet domates
4-5 Adet sivri biber
3 Su bardağı sıcak su
1 Demet maydanoz
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
2 Çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Mutfak
Zorluk 2
Süre 45 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Ön hazırlık olarak pirinci ılık suda bekletin.
1 Çorba kaşığı tuz ilave edin.
Tuzlu sıcak suda en az 1 saat bekletin.
Bu arada eti ısıtılmış tencereye aktarın.
Etin üzerini 2 parmak aşacak kadar sıcak su ilave edin.
Et yumuşayana dek haşlayın.
Ateşten almadan kısa süre önce tuzu ilave edin.
Pirinci sıcak sudan çıkarıp en az 4-5 kez nişastası gidene dek yıkayıp, iyice suyunu süzün.
Yayvan bir tencerenin dibine eti yayın.
Soğanları piyazlık, biberleri de ince ince doğrayıp etin üzerini kapatacak şekilde yayın.
Maydanozu ve rendelediğiniz havucu da soğanların üzerine yayın.
Domatesi küçük küçük doğrayıp, havuçların üzrine yayın.
Süzülen pirinci ayçiçek yağında şeffaflaşana dek kavurun.
Tenceredeki sebzelerin üzerine pirinci yayın.
Eti haşladığınız suyu 3 su bardağına tamamlayın.
Tuzunu ayarlayıp, tencereye aktarın.
Erimiş tereyağını da ilave edip, kısık ateşte pilav suyu çekene dek pişirin.
Ateşten alıp, en az yarım saat demlendirin.
Servis tabağına ters çevirip, servis yapın.
Adet , Biber , Demet , Koyun , Makarnalar Pilavlar , Mutfak , pilav , Sudan , Ters
Malzemeler
3 Adet bostan patlıcan
1 Adet orta boy soğan
500 gr kuzu kuşbaşı
3 Çorba kaşığı margarin
1 Çorba kaşığı domates salçası veya 1 adet domates
1 Su bardağı bezelye
Tuz, karabiber, kekik
Üzeri için :
2 Adet domates
3 Adet sivri biber
Mutfak
Zorluk 2
Süre 50 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Bostan patlıcanların saplarını kesip enlemesine ikiye bölün.
Dış kabuklarını alaca yada pul pul soyun.
İçini bıçak yardımıyla kase gibi oyup, 15-20 dakika tuzlu suda bekletin.
Patlıcanları sudan çıkarıp, fazla suyunu süzün.
Sıvıyağda arkalı önlü kızartın.
Soğanı ince kıyıp, margarinle pembeleştirin.
Kuşbaşı kesilmiş kuzu etlerini ilave edip kavurun.
Et suyunu çekince salça ve baharatları ekleyin.
Birkaç dakika daha kavurup, yeterince su ilave edin.
Etler pişince suyunu süzüp, ayırın.
Etleri bezelye ile karıştırıp patlıcanların içine doldurun.
Ayırdığınız sostan da (et suyundan) birer kaşık yerleştirip, tepsiye dizin.
Patlıcanların üzerine birer dilim yuvarlak domates ve biber ile kapatıp, fırına verin.
Domates ve biberler pişinceye kadar fırınlayıp, sıcak olarak servis yapın.
NOT : En üste domates ve biber yerine beşamel soslada fırınlayabilirsiniz.
Adet , Alaca , Dk , domates , eti çikolata , Gibi , Gr , Mutfak , saksı kebabı tarifi , Suda , Sudan , Tuz
Malzemeler
3 Adet yumurta
Yarım su bardağı tozşeker
1.5 Çorba kaşığı mısır unu
1 Su bardağı soğuk su
3 Adet limon
1.5 Çorba kaşığı tereyağı
Bir tutam tuz
Üzerine :
2 Çorba kaşığı ahududu
1 Çorba kaşığı tozşeker
Mutfak
Zorluk 2
Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 3
Yöntem
Hazırlanışı
Bir limonun kabuğunu rendeleyin.
Sonra 3 adet limonun suyunu sıkın.
Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın.
Sarıyı şeker ve mısır unu ile çırpın.
Köpürünce suyu ekleyin.
Limon kabuğu ve suyunu ilave edip, pişirin.
Ocaktan aldığınız tencereye minik doğranmış tereyağını katın ve soğutun.
Yumurta aklarını tuzla çırpın.
Soğuyan kremaya da bu karışımı ekleyin.
Tahta bir kaşıkla aşağıdan yukarı doğru karıştırın.
Kup bardaklarına alıp, buzdolabında bekletin.
Ahududu ile 1 çorba kaşığı tozşekeri küçük bir tavaya alın.
Ahududuları iyice eriyene kadar pişirin.
Ocaktan alınca soğumasını bekleyin.
Bunu da limonlu musun üzerine yayın.
Biraz daha buzdolabında bekletip, servis yapın.
Adet , Daha , Dk , Ilave , Minik , Muhallebiler , Mus , Tuz
500 gr. koyun ve dana karışımı kıyma
1 adet yumurta
2 küçük dilim bayat ekmek
1 baş soğan
150 gr. kaşar peyniri
Yeteri kadar kıyılmış maydanoz, tuz, kırmızı biber
Bayat , Biber , Daha , dana , Ekin , Ince , kaşar , kasarli köfte tarifi resimli , Koyun , Tuz , Yumurta
Malzemeler
Hamuru için :
1 Su bardağı su
1 Su bardağı un
2 Çorba kaşığı margarin
1 Tutam tuz
1 Çay kaşığı tozşeker
1 Çay kaşığı vanilya
4 Adet yumurta
İçine :
3 Adet yumurta
3 Çorba kaşığı un
7 Çorba kaşığı tozşeker
2 Su bardağı süt
1 Tutam vanilya
1 Tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
Sosu için :
8 Çorba kaşığı tozşeker
1 Çorba kaşığı un
2 Adet yumurta sarısı
2 Su bardağı su
200 gr bitter çikolata
1 Çorba kaşığı vanilya
Mutfak
Zorluk 3
Süre 90 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Dek , Dk , Edin , Gr , hamur , Ilave , Kaba , Limon , Margarin , Sosu , TATLILAR , Tuz , Unu , Yumurta
