Malzemeler
1 Büyük demet semizotu
2 Adet soğan
12 Adet kiraz domates
1 Çay bardağı iri doğranmış ceviz içi
1 Çorba kaşığı limon suyu
2 Çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Mutfak
Zorluk 1
Süre 15 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Semizotunu yıkayıp süzün ve iri iri doğrayın.
Soğanları soyup halka şeklinde doğrayın.
Kiraz domatesleri ikiye bölün.
Semizotu, soğan ve domatesleri geniş bir salata kasesine alıp karıştırın.
Salatanın üzerini ceviz içi ile süsleyin.
Tuz, zeytinyağı ve limon suyunu küçük bir kasede karıştırıp salatanın üzerine döküp servis yapın.
NOT : Dilerseniz bu salataya roka yaprakları ve birkaç dal taze nane ilave edebilirsiniz.
Bir , Dk , Halka , Iri , Kiraz , Limon , Mutfak , Salatalar Mezeler , Semizotu , Taze
Malzemeler
Hamur için :
1.5 Su bardağı un
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Biraz su, tuz
Üzerine :
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Adet soğan
250 gr kıyma
2 Adet sivri biber
1 Adet domates
5 Adet mantar
2 Çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Tuz, karabiber, kekik
Sos için :
1 Çay kaşığı salça
1 Tatlı kaşığı un
1 Su bardağı et suyu
Mutfak
Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Adet , Biber , Bunun , Dk , domates , Gr , hamur , Ilave , Ince , Mantar , Mutfak , sos , Teflon
Malzemeler
4 adet kızarmış tost ekmeği
4 adet yumurta
1 çorba kaşığı katı yağ
Yeteri kadar tuz,karabiber,nane
Mutfak
Zorluk 4
Süre 20 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Tost ekmeği dilimlerinin ortasını kaşıkla bir yumurta sarısından biraz büyükçe oyup,delmeden çıkarınız.
Bir tava içerisine katı yağı koyup eritiniz.
Ekmek dilimlerinin oyuk kısmı alta gelecek şekilde tavaya kouyp kızartınız.
Dilimlerin o yüzü kızarınca ters yüz ediniz.
Yumurtaları hazırladığınız oyuklara kırınız.
Tavanın üzerini kapatıp,beyazların katılaşmasına kadar pişiriniz.
Sarılar hafif sertleşince ateşten alınız.
Tuzunu,karabiberini,nanesini ekip sıcak sıcak ikram ediniz.
Dk , ekmek , Hafif , Mutfak , Ters , Tost , Tuz , Yumurta Yemekleri
Gereçler:2 adet küçük yaban ördeği.
4 yemek kaşığı pirinç.
2 yemek kaşığı dolma fıstığı.
4 yemek kaşığı sıvıyağ.
1 tatlı kaşığı karabiber.
1 tatlı kaşığı tuz.
yarım demet maydonoz doğranmış. Pişirme suyu;
1 adet soğan,
tane karbıber
5 su bardagı su,
maydonoz sapı,
1 tane portakal suyu,
tuz. Yapılışı:Kuşlar iyice temizlenir.suda yarım saat bekletılır.Bir tencereye yağ konur,fıstık ve pirinçler 5 dakika yağda kavrulur.İçerisine tuz karabiber ve maydonoz ilave edilir,tencerenin altı kapatılır.Bu malzeme iki ördeğe paylaştırılarak içleri doldurulur.Doldurulan kısım dıkilır.Düdüklü tencereye 5 bardak su konulur.1 tane butun soğan,tane karabıber tuz maydonoz sapı,bir portakal suyu ve ördekler yarım saat pişirilir.Bir tavaya tereyağ konulur.Pişen ördekler bu yağda sağlı sollu kızartılır.
Malzemeler
.Kebap için :
500 gr kuşbaşı kuzu eti
200 gr mantar
2 Adet patates
1 Adet havuç
1 Adet soğan
3 Çorba kaşığı margarin
Tuz, karabiber, kekik
Krep için :
2 Su bardağı süt
3 Adet yumurta
2 Su bardağı elenmiş un
1 Kahve fincanı sıvıyağ
1 Paket kabartma tozu
1 Çorba kaşığı tereyağı
Tuz karabiber
Kebabın üzerine :
5 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
1 Adet domates
6 Adet sivribiber
Kürdan
Mutfak
Zorluk 3
Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 8
Yöntem
Malzemeler
100 Gr ciğer
1 Çay fincanı antep fıstığı
4 Adet yeşil soğan
Bir tutam taze nane
2 Su bardağı pirinç
3 Su bardağı et suyu veya su
3 Çorba kaşığı tereyağı veya margarin
Tuz, karabiber
Mutfak
Zorluk 1
Süre 45 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Pirinci tuzlu suda 15 dakika ıslatın.
Bir tencerede yağı eritin.
İçine küçük küçük doğranmış ciğerleri atıp kavurun.
Pirinci süzüp ciğerlerin içine ilave edip 10 dakika daha pişirin.
Fıstık, doğranmış soğan, nane, tuz ve karabiberi ekleyip 3 dakika daha kavurun.
Suyunu ilave edip, pirinç suyunu çekene dek pişirin.
10-15 dakika dinlendirip servis yapın.
Dek , Dk , Gr , Ilave , Makarnalar Pilavlar , Margarin , Mutfak , Suda , Taze
Malzemeler
500 gr kuşbaşı et
2 Çorba kaşığı margarin
2 Su bardağı kuru fasulye
2 Adet soğan
1-2 Adet kırmızı ve yeşil siviri biber
3 Adet domates veya
1 çorba kaşığı domates salçası
Tuz
Mutfak
Zorluk 3
Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Eti bir tencereye koyup, içine kıyılmış soğanı ve margarini ilave edin.
Orta hararetli ateşe koyup, soğanlar hafif sararıncaya ve et de kendi bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurun.
Kabukları soyulmış ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi veya sulandırılmış salçayı koyup, 1-2 defa daha karıştırarak domatesi öldürün.
5-6 Su bardağı su koyup, akşamdan ıslanmış veya haşlanmış fasulyeyi yıkayıp ilave edin.
Kırmızı ve yeşil biberi yıkayıp fasulyeye ekleyin.
Orta hararetli ateşte et ve fasulyeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
İnmesine yakın tuzu atıp 1-2 taşım daha kaynatın.
Fasulyelerin suyu yüzeylerine inince ateşten alın.
Servis tabağına boşaltıp, sıcak olarak servis yapın.
Adet , Defa , domates , Kuru Fasulye , Mutfak , Sebze Yemekleri , Siviri , Veya
500 gr. brokoli
2 adet pırasa
3-4 kaşık sıvıyağ
100 gr. krema
tuz
karabiber
Adet , Brokoli , Gr , Haline
Malzemeler
3 Adet armut
Yarım su bardağından biraz az şeker
1 Adet limon
1 Çay kaşığı vanilya
3 Su bardağı su
1 Adet kivi
1 Adet küçük elma
Yarım adet muz
Yarım adet limon
2 Adet mürdüm eriği
8-10 Adet siyah üzüm
Yarım su bardağı ahududu
Mutfak
Zorluk 2
Süre 50 dk.
Kaç Kişilik 3
Yöntem
Hazırlanışı
3 Su bardağı su dolu tencerenin içine tozşekeri ve 1 adet limonun suyunu katın.
Ocakta şeker eriyene kadar karıştırın.
Daha sonra kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.
Armutların kabuğunu soyun ve kaynamaya başlayan şerbetin içine yerleştirin.
Üzerine toz vanilyayı ekleyin.
Kapağını kapatıp, armutar yumuşayana dek pişirin.
Daha sonra soğumaya bırakın.
Diğer tarafta muzun, kivinin ve elmanın kabuğunu soyun.
Bu meyveleri ve erikleri bir kabın içine küçük küçük doğrayın.
Üzerine kararmamaları için yarım limon suyunu gezdirin.
Bu karışıma üzümleri de ekleyin.
Armutları tencereden alıp, her birinin üzerinden bir şapka kesin.
Armudun içini sebze oyacağı ile oyun ve içlerini çıkarın.
İçlerini çıkarırken parçalamamaya dikkat edin.
Tenceredeki şerbetin üzerine ahududuları koyun ve kısık ateşte kıvamlı bir hal alana kadar pişirin.
Oyduğunuz armutların içini meyve karışımı ile doldurun.
Üzerine şapkasını kapatın.
Yanında ahududu ile servis yapın.
Adet , Alana , Armut , Dk , Edin , Hal , Kivi , Meyve , Mutfak , TATLILAR
Malzemeler
4 Su bardağı süt
3.5 Kahve fincanı tozşeker
1 Su bardağı kakao
1 Su bardağı sübye
Yarım çay kaşığı tuz
Mutfak
Zorluk 1
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 5
Yöntem
Hazırlanışı
Sütü kaynatıp ateşten alın.
Sübye, şeker, kakao ve tuzu ilave edip çırpın.
Tekrar kaynatıp muhallebi kıvamına gelince ateşten alın.
Krem şokolayı kaselere boşaltıp soğumaya bırakın.
Hindistancevizi ve şam fıstığı ile süsleyip servis yapın
Dk , Ilave , Muhallebiler , Tuz
