Eti ve ufak doğranmış soğanları margarinde pembeleşene kadar kavuruyoruz. Daha sonra küp halinde doğranmış domatesleri ilave ediyoruz. Lüzum oldukça 3 su bardağı sıcak suyu birer birer ilave ederek döküyoruz ve orta ateşte pişiriyoruz. Yarım parmak kalınlığında, yıkanmış ve çekirdekleri çıkartılmış ayvaları dilimleyin. Etlere ekleyip şeker, tuz ve biberini ilave ediyoruz. Tenceredeki sosun azalmamasına dikkat ediyoruz. Su azaldıkça biraz sıcak su ekliyoruz ve Ayvaları yumuşayıncaya kadar bir güzel pişirelim. Pişen etleri servis tabağına alıyoruz ve tabağı ayvalarla süsleyelim. Tencerede kalan sosu etlerin üzerine döküyoruz ve sıcak olarak servis yapıyoruz.
* Dilerseniz bulgur pilavıyla da servis yapabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
2 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı margarin
1.5 kg. dana kuşbaşı eti
2 adet ayva
1 adet domates
tuz, karabiber